从医院回来的第二天，老王一整个早上做炒饭都无精打采，尽管最近一段时间早上来买老王炒饭的人不如以前那样多，但是也需要排队等待。因为店里的桌子实在太脏，几乎没有人到店里坐着吃，大家都是买了炒饭后打包带回去吃，老王却不管这些。或许是因为女儿的事情心里难过，大家一致反映老王这天早上做的炒饭失去了平时的味道，太咸。
一个星期后在老王餐馆的对面开了一家餐馆，早中晚餐都做。那餐馆有崭新的装修，每天早上那餐馆老板都把两扇玻璃门擦的闪闪发亮，餐馆里有漆成橘红色的连体桌椅，墙壁上贴着几幅各种食物的宣传画，地面和墙壁都贴满了瓷砖，显得清亮干净。餐馆卖各种各样的早餐：油条、豆浆、葱油饼、小笼包、汉堡、牛奶等，原来去老王那里排队买炒饭的人现在纷纷到这家餐馆买早餐。
老王餐馆的生意大不如前，这让老王有点着急。老王觉得人们似乎已经习惯了他炒饭的口味，应该尝试下别的口味。老王开始挖空心思地琢磨往炒饭里增加新的食材。老王去了好几趟县城里最大的超市和菜市场，希望可以发现一点可以加入炒饭里的新材料。老王凭着一股实验的精神先后往炒饭里加入了各类蔬菜，因为在记忆里堂叔做的炒饭就是加入干野菜才香味十足的。从青菜开始，韭菜、苋菜、花菜、莴笋、茭白、空心菜包括佛手，老王都逐一剁碎了放入炒饭中，最终发现味道都不怎么好，于是老王考虑在炒饭里加入各种豆类和玉米，可是老王发现加入豆类和玉米之后的炒饭越来越偏离了原来的味道，变得让人毫无食欲。蔬菜不行，那肉类呢？老王把各种肉剁成末加入炒饭里，牛肉、羊肉、野猪肉、野鸡肉等，做好之后老王自己先品尝，觉得肉放多了也是问题，味道太腻，而且炒饭失去了本身应有的清香。
