其实老王年纪并没有到可以称作老王的年纪，只是因为老王二十多岁的时候就秃顶了，这几年餐馆挣钱，吃得好，加之老王本身的五短身材，所以就显得像个小老头。刚开始开餐馆的时候很多人都称老王为王老板，后来随着时间的增加和彼此的熟稔，老板的称呼就弃之不用，很多人不知不觉喊出了老王的名号，这一老不要紧，餐馆的名气更大了。好像在很多人的印象里，无论是哪一行，年纪越大，积累的经验和知识就越丰富，比如老中医，老艺术家，老道士等，单单一个老字听了就让人肃然起敬。但老王的手艺却并非是因为时间的增加。老王的学历只有初中，上完初中已经十八岁了，老王他爹老老王见儿子没有上学的命，转而为儿子谋划别的出路。老老王最初的打算是让儿子学电焊到工厂里当工人，只是苦于不认识搞电焊的人。老王却什么也不想学，心里盘算着自己先出去逛两年再说。
老王初中毕业之后的那个暑假跟着他爹去了山里的一个堂弟家，老老王的堂弟在山里有几亩田地，农忙时在家做各种农活，等农活忙完就带着自制的猎枪进山打猎，什么野鸡、野猪之类的都逃不过他的手，往往能在山里呆好几天。打猎的时候自备一口锅，带点做好晾干的米饭和干野菜，饿的时候就自己在山里捡点柴枝炒饭。老王在堂叔家呆着无事就跟着堂叔一起进山打猎，老王永远记得第一次看堂叔炒饭的情景。堂叔先是捡了一小捆干柴枝架起来，再拿出随身携带的小锅放在柴枝上，接着堂叔从随身携带的包袱里拿出了一个小罐子，小罐子里装的是自家榨的菜籽油，用棉花泡着。堂叔拿出随包袱携带的筷子，夹出菜籽油浸泡的棉花在柴火烧热的锅上使劲抹一圈，之后干野菜和干葱用小剪刀剪碎放在锅里，拿木铲子翻炒一段时间，最后将几乎已经风干的米饭倒在锅里和野菜干葱一起炒。
