然而，一旦酒瓶开启，与氧气的过度接触就会使葡萄酒的风味快速变糟。当然，如果开瓶后能及时将酒塞塞回酒瓶中，葡萄酒的氧化速度就能得到延缓。
7、储存开瓶葡萄酒的“装备”
如果想延长一瓶已经开了塞的葡萄酒的寿命，就需要再购买一些有用的装备。比较常见的一种是真空泵，用它能将酒瓶中的空气抽出，但往往仍会残留一部分空气。
将葡萄酒放入冰箱中冷藏也有助于减缓葡萄酒的氧化，但无论怎样做，也仅可增加葡萄酒数天的寿命。
8、葡萄酒的“变质”标准
人们对如何识别葡萄酒是否变质众说纷纭，而作为消费者需要清楚的事实是，葡萄酒保留的时间过长并不代表喝下此酒会对身体造成不适，而是其口感会有些令人不愉快或更酸。
所以，对于葡萄酒的“变质”标准还是要由自己的口感判断，即如果不确定开了瓶的葡萄酒是否还能喝，你就可以先尝一小口。如果你还喜欢这种味道就继续喝，如果不喜欢，就使之与垃圾共处即可。
喝葡萄酒的好处
1、喝红葡萄酒的保健功效
红葡萄酒中有一种强有力的抗氧化剂，可以帮助清除人体内积存的自由基，增强机体免疫抗病机能，直接杀死感冒病毒，并能阻断低密度脂蛋白胆固醇氧化，避免动脉粥样硬化形成。
2、喝红葡萄酒增进食欲
红葡萄酒颜色鲜艳，看上去就赏心悦目；倒入杯中后可以闻到一股扑鼻的果香，品尝时酒中单宁微涩，使人处于舒适愉快的状态，对于促进食欲很有帮助，所以很多人习惯在餐前来一杯红酒。
3、喝红葡萄酒美容养颜
红葡萄酒中的超强氧化剂sod能中和身体产生的自由基，保护机体细胞和器官免受氧化，使肌肤变得更加白皙有光泽。
4、喝红葡萄酒杀菌治感冒
红酒中含有抗菌物质，能抑制流感病毒，最为简单的治感冒方法就是直接喝一杯加热的红葡萄酒，或者在加热的葡萄酒中加上一个鸡蛋，搅拌之后饮用，这种方法不但能治感冒，还有强大的美容效果。
