但猫胎盘难于收取,通常孕猫生出小猫后,即自己将衣胞吃掉。猫肉性温,味甘酸,无毒。补虚益气,疏风通络,软坚散结。
5、忌食猫肉的人群
慢性湿疹性皮肤病患者忌食。有学者认为,猫肉有伤胎之弊,孕妇应当忌食。 《本经逢原》:“助湿发毒,有湿毒人忌之。”
猫肉的药用价值
猫肉有助于治虚劳体瘦:猫肉250克,黄芪20克,当归15克,黄精15克,百合20克,玉竹12克,炖汤服食,每日1料。
猫肉有助于治血小板减少性紫癜:猫肉250克,花生衣5克,当归15克,杞子20克,煮熟连汤带肉随意食,每日1次,连用5--7天为1疗程。
猫肉有助于治颈淋巴结核:猫肉200克,加大蒜2条,煮熟食用。
猫肉有助于治头晕目眩、腰酸腿软:猫肉300克,生姜30克,枸杞20克,熟地20克,党参20克,黄精20克,圆肉20克,同煮汤食用。
猫肉适用于贫血、食欲不振、精神疲乏、淋巴结核患者食用。
猫肉的做法
猫肉的做法一：冬笋炆猫肉。用料:猫肉件250克,冬笋200克。调料:湿陈皮末1茶匙,姜末2.5茶匙,蒜茸、深色酱油、湿淀粉。
姜汁酒各5汤匙,精盐5茶匙,味精2茶匙,胡椒粉、麻油各1茶匙,二汤2汤匙,植物油1汤匙。
将猫件滚过,倾在盆里,滤去水分;将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热,将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透。
放入姜 汁酒炒匀,注入二汤,用精盐,味精调味,用深色酱油调成金黄色泽,加盖炆至八成稔,加入冬笋抛匀,待稔,撒入胡椒粉,用湿淀粉。
