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秋天多吃什么蔬菜好 这八大类你绝对不可错过

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秋天的饮食尤为重要,这不仅体现在老年人的身上,中年人也需要注意饮食健康,就连小孩子也要注意秋天的饮食,不能太凉,也不能太热。想要达到平衡的确很困难,但是多吃蔬菜就是个不错的选择,对身体有所帮助,那么你知道秋天多吃什么蔬菜好吗?
 
秋天多吃什么蔬菜好 这八大类你绝对不可错过
秋季气候干燥,容易引起肺燥病变。因此在日常饮食中要多加注意吃些滋补的食物,避免太过干燥。不过市面上的食物那么多,秋季选择吃什么食物,是个很大的问题。那秋季吃什么蔬菜好你知道吗?
1、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
2、豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。
 
秋天多吃什么蔬菜好 这八大类你绝对不可错过
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。
3、丝瓜
有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。
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