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小炒玫瑰肉是什么地方的菜 制作小炒玫瑰肉的小贴士

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5.放入干辣椒,杭椒,红辣椒,调入老抽,盐,糖,翻炒均匀后倒入半汤匙水,翻炒半分钟,待汤汁收干后倒入青蒜,即可出锅。
 
制作小炒玫瑰肉的小贴士
 
1.五花肉可以选稍肥些的,炒出来会比较香。蒸肉的时间不要太久,蒸20分钟左右时用筷子扎一下,如果没有血水冒出就可以关火,晾凉了。
 
2.五花肉一定要彻底凉透后,才容易切成薄片,否则容易碎。在煸炒时五花肉会出油,所以炒前只放入少许油就可以,五花肉炒出的油,可以倒掉一些不用,可以减少油腻的口感。
 
3.青蒜要在出锅前撒入,过早的放入,会塌在锅中,还会产生蒜臭味。
 
4.如果您喜欢油亮,红彤彤的颜色,可以在出锅前淋入辣椒油。这个因人而宜。
 
5.蒸好的肉,如果急于做菜的话,可以把肉放入冰箱冷冻室里快速制冷。肉充分凉透后马上拿出,千万别冻上。

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