1、将鸡蛋磕入碗里，放入适量盐和淀粉，搅拌均匀；将锅洗干净后，擦拭干水，倒入蛋液烙成蛋皮；
2、将虾肉处理好后清洗干净，挤干后剁成若迷，放入盐和味精；倒入葱姜汁和淀粉，熟猪油以及鸡蛋搅拌成泥糊；
3、将蛋皮切好后，放入虾，卷好后放入锅里蒸熟后晾凉，切成片就可以了。
黄金咸蛋卷的食物相克
1、鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2、咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
3、虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
