很多人对于某些夸大事实的宣传不置可否，采取“宁可信其有，不可信其无”的态度，认为吃了维生素总比不吃好，殊不知维生素摄入过量也是有害的。
古话说“过犹不及”，任何物质，包括保健品、补品、药物等，摄入都需要考虑“剂量”因素，并没有绝对对健康“好”的东西。“量”的区别会导致“质”的变化，“天使”和“魔鬼”有时只差分毫。尽管“非黑即白”地理解这个世界看似比较容易，但真实情况总是更为复杂。
对摄入量控制最为严格的是药物，药物说明书上都会写明服用剂量为每日几次、每次几片，这是因为药物的代谢（包括其吸收、转化和排出的速度）、其有效血液浓度及有副作用的浓度，都是经过前期在实验动物以及临床实验中测定好的（这是药物研究中药物动力学的部分，是药品上市之前的必经之路）。为了让药物在血液中达到必须的能够治病的浓度，又不超过其副作用的浓度（两个浓度之间是药物的“治疗浓度范围”），必须严格限定摄入剂量。比如胰岛素，可用于糖尿病人降血糖，但是胰岛素浓度过高，会把血糖降得太低，人就会有低血糖的症状，如头晕等。药物一般的“治疗浓度范围”较小，所以服药要严格参考说明书、遵照医嘱。
相比之下，补品、保健品或者膳食补充剂的规定并没有药品严格，一般按照“食品”的要求进行管理，上市之前并不需要像药品一样经过严格的安全性实验，但是生产厂家仍须在说明书中详细说明每日使用量。不同年龄的人使用量也不同。人们在服用时仍须按照说明服用，毕竟，维生素过量也是有严重危害的。例如，维生素A过量会导致呕吐、头晕、腹泻等，孕妇摄入大剂量维生素A会对胎儿的发育有不良影响[3]，维生素B1过量会导致困倦和肌肉无力[4]，维生素B3过量会导致肝脏损伤[5]，维生素B6过量会导致神经损伤和行走困难[6]，维生素C过量可加重肾结石症状[7]，维生素D过量可导致血液中钙离子浓度升高，引发高血压[8]。要注意，某些维生素会与其他药物产生相互作用，比如维生素K会降低抗凝药物华法林的抗凝血功能，增加血栓形成的危险[9]。一般降低剂量或者停药中毒症状就能得到缓解。并且，如果说明书上写每日1片，就不能一次吃超过1片。如果一次吃3片，剩下两天不吃，这样一次3片会使得血液中维生素的浓度过高，如果超过一定限度，会产生严重的副作用。有报道显示，仅在2008年，美国的维生素中毒病例就有近7万起，大部分是6岁以下儿童[10]。一般水溶性维生素（维生素B、C）代谢较快，不容易引发毒性；而脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）容易在体内残留，导致中毒。
总之，在选择保健品或者膳食补充剂时，一定要了解相关背景知识，仔细阅读说明并按照说明使用。如果你怀疑自己缺乏维生素，或在同时服用几种药品，购买维生素之前最好先找专业医生进行咨询。
古话说“过犹不及”，任何物质，包括保健品、补品、药物等，摄入都需要考虑“剂量”因素，并没有绝对对健康“好”的东西。“量”的区别会导致“质”的变化，“天使”和“魔鬼”有时只差分毫。尽管“非黑即白”地理解这个世界看似比较容易，但真实情况总是更为复杂。
对摄入量控制最为严格的是药物，药物说明书上都会写明服用剂量为每日几次、每次几片，这是因为药物的代谢（包括其吸收、转化和排出的速度）、其有效血液浓度及有副作用的浓度，都是经过前期在实验动物以及临床实验中测定好的（这是药物研究中药物动力学的部分，是药品上市之前的必经之路）。为了让药物在血液中达到必须的能够治病的浓度，又不超过其副作用的浓度（两个浓度之间是药物的“治疗浓度范围”），必须严格限定摄入剂量。比如胰岛素，可用于糖尿病人降血糖，但是胰岛素浓度过高，会把血糖降得太低，人就会有低血糖的症状，如头晕等。药物一般的“治疗浓度范围”较小，所以服药要严格参考说明书、遵照医嘱。
相比之下，补品、保健品或者膳食补充剂的规定并没有药品严格，一般按照“食品”的要求进行管理，上市之前并不需要像药品一样经过严格的安全性实验，但是生产厂家仍须在说明书中详细说明每日使用量。不同年龄的人使用量也不同。人们在服用时仍须按照说明服用，毕竟，维生素过量也是有严重危害的。例如，维生素A过量会导致呕吐、头晕、腹泻等，孕妇摄入大剂量维生素A会对胎儿的发育有不良影响[3]，维生素B1过量会导致困倦和肌肉无力[4]，维生素B3过量会导致肝脏损伤[5]，维生素B6过量会导致神经损伤和行走困难[6]，维生素C过量可加重肾结石症状[7]，维生素D过量可导致血液中钙离子浓度升高，引发高血压[8]。要注意，某些维生素会与其他药物产生相互作用，比如维生素K会降低抗凝药物华法林的抗凝血功能，增加血栓形成的危险[9]。一般降低剂量或者停药中毒症状就能得到缓解。并且，如果说明书上写每日1片，就不能一次吃超过1片。如果一次吃3片，剩下两天不吃，这样一次3片会使得血液中维生素的浓度过高，如果超过一定限度，会产生严重的副作用。有报道显示，仅在2008年，美国的维生素中毒病例就有近7万起，大部分是6岁以下儿童[10]。一般水溶性维生素（维生素B、C）代谢较快，不容易引发毒性；而脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）容易在体内残留，导致中毒。
总之，在选择保健品或者膳食补充剂时，一定要了解相关背景知识，仔细阅读说明并按照说明使用。如果你怀疑自己缺乏维生素，或在同时服用几种药品，购买维生素之前最好先找专业医生进行咨询。
