错误的饮食危害身体健康。有一些食材本身具有很高的营养价值,但是如果我们处理不当,烹饪不当就会导致食物中毒的出现,这可是直接威胁我们生命安全的大事情,还有些不利于身体健康的搭配,吃了以后可能会导致腹泻。下面小编来说一下。
四季豆
毒素罪行:生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。
防毒指南:四季豆两头含毒素较高,应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以,一定要焖煮10分钟以上。
当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,吃起来没有豆腥味,就可以放心食用了。如果实在担心中毒,可以先焯一下,这样有助于四季豆受热均匀。