芹菜的热量相对较低，每100克生芹菜约为16卡路里（以生芹菜为例，以下数据均以生芹菜为准）。
以下是芹菜的主要营养成分：
碳水化合物：3克
蛋白质：1克
脂肪：0克
膳食纤维：1.6克
维生素K：29微克（约为日需求量的24%）
维生素C：3毫克（约为日需求量的3%）
钾：260毫克（约为日需求量的6%） 除了上述的主要营养成分外，芹菜还含有其他多种维生素、矿物质和抗氧化剂。芹菜还有助于降低血压、改善消化和缓解关节炎等作用。同时，芹菜还被认为具有抗癌和保护心脏健康的作用。
本回答中提到的芹菜营养成分数据和作用的来源：
热量和营养成分数据：漂亮国农业部国家营养数据库(National Nutrient Database for Standard Reference)。
营养成分作用：漂亮国国家卫生研究院 (National Institutes of Health)、漂亮国癌症协会 (American Cancer Society)、漂亮国心脏协会 (American Heart Association)等权威机构发布的相关科学研究。
