流言：千万别用电热水壶烧水了
给出的原因是：电热水壶内胆属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入，可导致体内的锰超标，从而损伤神经，甚至致癌！
真相：
电热水壶的制作材料中虽然含有锰，但其是以致密组织存在的，日常煮水很难解析出来——即便是持续翻煮1000小时以上，能析出的锰元素也是很有限的，对人体的影响基本可忽略不计。
只要购买的是正规产品就是安全的，没有中毒、致癌的风险。购买不锈钢热水壶，应选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识字样的电热水壶。玻璃热水壶，应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全，且不容易生成水垢。
陶瓷电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议蕞好选择内壁无颜色、无图案的。
以下是一些需要注意的问题：
热水壶的材质：如果使用劣质材质的热水壶，其中可能含有有害物质，如铅、镉等重金属，这些重金属会溶解在热水中，长期饮用可能会对人体健康造成危害。
热水壶的清洁：如果不及时清洁热水壶，热水壶内会滋生细菌和病毒，热水也会被污染，导致饮用后感染疾病。
热水壶的使用：如果热水壶使用不当，也会存在一定的安全隐患，例如热水壶容易产生蒸汽，如果在使用过程中不小心碰到，可能会造成烫伤。
