今天下夜班回家,她一推门看到是我,眼神里掠过一丝失落,询问原因,才知道她在等快递小哥。我的妈呀,这年头,能让所有女人都为之疯狂、盼星星盼月亮般等待着的人,大概也只有快递小哥了吧?连我特地给她买的加蛋版煎饼果子都黯然失色。人家也好想和快递小哥一样,做一个人见人爱花见花开的小天使……
我克制住自己的情绪,看了看门口堆得像比萨斜塔一般的快递纸箱,问夫人最近都买了些什么。她说找人代购了好多仙女喜欢的产品——酵素。广告上说酵素可以美容减肥、塑体燃脂……
顿时,我就炸毛了。倒不是因为乱花钱,而是万万没想到她居然也会被那些华而不实的广告词所蒙蔽。气得我假发套都歪了……
好了(甩~),给力的小美已经把文章写好了,那么,这就开始今天的讨论吧!
酵素究竟是什么?
酵素是一种发酵制品,生产过程和我们在家自己腌制酸菜很相似,它们的制造都离不开「酶」的作用。
要了解酵素,首先,我们得了解一下酶和酶作用。
坦率地讲,大多数酶是一群具有催化作用的蛋白质。注意,不要听到「蛋白质」就想着往脸上敷……酶是人体中不可或缺的一种物质,新陈代谢、能量摄取、生长繁殖等都需要它们发挥作用。当然,有些酶光靠自己不行,还需要有其他物质(称为「辅酶」或「辅基的辅助因子」)的存在,才具有活性。
一般来说,我们可以将酶分为三类:
消化酶
如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等与消化作用有关的酶,主要功能是促进我们对食物的消化吸收。
代谢酶
如氧化还原酶、脱氢酶等,它们含有辅酶、维生素、核苷酸、金属离子等辅助因子,参与人体的各种新陈代谢。
来自生鲜食物的酶
这些是需要从外部食品中摄取的酶,如水果中含有的水解酶、蛋白酶等可以帮助消化;此外,蔬菜、肉类、鱼类等食物中也含有酶。
现在,可以来说说酵素了。
「酵素」在日语里的意思是「植物酶的提取物」,它是以小麦、米胚芽、大豆等植物作为原料,用乳酸菌或酵母发酵所制成的食品。
食用酵素之所以有益健康,主要是因为其中含有黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶(SOD)等一系列活性成分,可以消除体内有害健康的活性氧,从而使人体维持相对健康的状态
酵素到底有什么作用?
马上进入核心话题——酵素到底有什么作用?对于健康是否有副作用?以及……究竟能不能减肥?