保护心脏免受伤害
大量研究表明，花生、花生酱等花生制品对保护心脏、预防心血管疾病有良好的作用。我们都知道适当地喝红酒对心脏有好处。事实上，花生含有与红酒相同的抗氧化剂白藜芦醇，这是一种非常强的抗氧化剂，对血管健康非常重要。同时，花生还含有少量的其他抗氧化剂、异黄酮和肥皂，它们在控制胆固醇水平方面起到辅助作用。
因此，多吃花生可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，而有益的胆固醇不会被破坏。经常食用花生和花生制品可使心血管疾病的发病率降低35%。尤其对女性而言，经常食用花生也能有效降低绝经后女性冠状动脉粥样硬化的发生率。
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