大多数营养物质都在内核中
葵花籽仁中的健康脂肪和蛋白质含量特别高。它们还是维生素，矿物质和抗氧化剂的良好来源。抗氧化剂是植物化合物，可以保护您的细胞和DNA免受氧化损伤。反过来，这可以减少您患心脏病等疾病的风险。
仅有1盎司（28克）的葵花籽仁可提供：
卡路里： 165
蛋白质： 5克
碳水化合物： 7克
纤维： 3克
脂肪： 14克
维生素E：每日价值（DV）的37％
硒： DV的32％
磷： DV的32％
锰： DV的30％
维生素B5： DV的20％
叶酸： DV的17％
葵花籽仁中的油尤其富含亚油酸，一种有助于维持健康细胞膜的omega-6脂肪酸。由于您的身体无法制造omega-6s，因此必须从饮食中摄取它们。
葵花籽的大部分营养物质都在籽粒的可食用部分中。它特别富含健康的脂肪和蛋白质。
您应该避免食用葵花籽壳。由于它们的纤维质和不易消化，可能会损害您的消化道。
如果您想咀嚼整个向日葵种子，请务必吐出贝壳。否则，您可以只吃带壳的葵花籽，而葵花籽仅提供营养丰富的美味果仁。
本文标签：养生
