研究人员将参与者分为两组，并随机分配给他们遵循典型的一日六餐或新设计的一日三餐。
在一天三餐的方法中，参与者必须遵循一个饮食计划，该计划应该与人类的自然倾向相一致，以便在早上吃更多，晚上和晚上吃得更多。
这种饮食需要在清晨吃面包，水果和甜食的早餐，吃一顿丰盛的午餐，晚餐时吃一顿小餐，其中不得含有任何淀粉类食物，糖果或水果。
研究小组评估了受试者的体重，血糖控制，食欲和昼夜节律（生物钟）基因的表达，均在基线时进行，然后在试验开始后2周和试验后12周再次进行。
Jakubowicz教授及其团队观察到，遵循典型的六餐饮食的糖尿病参与者没有减轻体重，也没有看到更好的血糖控制。然而，那些一天吃三顿饭的人却看到了相反的效果：他们减肥了，血糖水平大大提高了。
“他们对糖尿病药物的需求，尤其是对胰岛素剂量的需求大幅下降。Jakubowicz教授指出，有些甚至完全可以停止使用胰岛素。
“此外，[三餐饮食]改善了生物钟基因的表达。这表明[…]饮食不仅在控制糖尿病方面更有效。Jakubowicz教授假设说，它还可以预防许多其他并发症，例如心血管疾病，衰老和癌症，这些并发症都由生物钟基因调节。
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