做法
1.将综合果干用温水泡10分钟后，沥干备用。
2.用2大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁，略为翻炒后续入豆渣拌炒，再倒入2杯水小火煮。
3.待锅中水份快干时，加入所有调味料充分拌匀入味。
4.再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀，即成咖哩豆渣。
5.白饭趁热拌入其余的综合果干，盛盘后淋上咖哩豆渣即可。
果仁豆渣粥
原料
黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。
做法
1.核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。
2.将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。
3.黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。
4.煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开。
5.倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。
6.将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
葱香豆渣饼
材料
黄豆豆渣100g，鸡蛋4枚，面粉50g，香葱花15g，盐1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)。
做法
1.鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。
2.中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。
3.中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。
香酥豆渣丸子
材料
豆渣300g，角瓜丝200G，虾皮10g，盐一小勺，白糖10g，五香粉一小勺，蒜头粉一小勺，牛肉粉一小勺，蛋清50g，面包糠50g。
1.将综合果干用温水泡10分钟后，沥干备用。
2.用2大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁，略为翻炒后续入豆渣拌炒，再倒入2杯水小火煮。
3.待锅中水份快干时，加入所有调味料充分拌匀入味。
4.再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀，即成咖哩豆渣。
5.白饭趁热拌入其余的综合果干，盛盘后淋上咖哩豆渣即可。
果仁豆渣粥
原料
黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。
做法
1.核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。
2.将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。
3.黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。
4.煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开。
5.倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。
6.将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
葱香豆渣饼
材料
黄豆豆渣100g，鸡蛋4枚，面粉50g，香葱花15g，盐1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)。
做法
1.鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。
2.中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。
3.中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。
香酥豆渣丸子
材料
豆渣300g，角瓜丝200G，虾皮10g，盐一小勺，白糖10g，五香粉一小勺，蒜头粉一小勺，牛肉粉一小勺，蛋清50g，面包糠50g。