有些鸡蛋的裂痕难以察觉，购买前务必仔细检查。
POINT 3 比大小：
鸡蛋的大小与母鸡年龄有关，母鸡18周大开始下蛋，初产蛋比较小，随鸡龄增长、产道变宽，鸡蛋才会愈来愈大颗。蛋的大小会影响蛋壳厚薄，老母鸡生下的大鸡蛋因蛋壳较薄，细菌容易入侵，反而影响品质。
鸡蛋大小与母鸡年龄有关。
POINT 4 手感重：
鸡蛋放久了，水分会从气孔蒸发，因此相同大小的蛋应该挑选手感重的。
鸡蛋挑选以60g 大小最刚好，才不会买到老母鸡生的薄蛋壳大鸡蛋。
POINT 5 光透射：
用手机也能挑选鸡蛋!打开手机的手电筒功能，对着鸡蛋照射，新鲜的鸡蛋应该呈现微红色半透明状态，而摆放一阵子的鸡蛋，则会看到明显的气孔与污斑。
POINT 3 比大小：
鸡蛋的大小与母鸡年龄有关，母鸡18周大开始下蛋，初产蛋比较小，随鸡龄增长、产道变宽，鸡蛋才会愈来愈大颗。蛋的大小会影响蛋壳厚薄，老母鸡生下的大鸡蛋因蛋壳较薄，细菌容易入侵，反而影响品质。
鸡蛋大小与母鸡年龄有关。
POINT 4 手感重：
鸡蛋放久了，水分会从气孔蒸发，因此相同大小的蛋应该挑选手感重的。
鸡蛋挑选以60g 大小最刚好，才不会买到老母鸡生的薄蛋壳大鸡蛋。
POINT 5 光透射：
用手机也能挑选鸡蛋!打开手机的手电筒功能，对着鸡蛋照射，新鲜的鸡蛋应该呈现微红色半透明状态，而摆放一阵子的鸡蛋，则会看到明显的气孔与污斑。
