大家在生活中应该都吃过生鱼片吧,那么你了解生鱼片吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟生鱼片一般用什么鱼,以及生鱼片好吃吗?跟着小编我们一起来学习吧。
生鱼片一般用什么鱼
做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染。日本一般有三文鱼,加吉(鲷鱼),雅片,黄鲥鱼,章鱼等,一般沾万字酱油对辣根,韩国人喜欢醋酱,也有沾香油盐和生鱼片大酱的,吃时包海苔。
生鱼片好吃吗
如今日本料理文化在我国盛行,而生鱼片刺身更是日料中一个非常重要的存在。它有着独特的鲜甜口感,因此得到了很多国人的喜爱。
生鱼片怎么做好吃
1、去掉鱼鳞和内脏,冲洗干净。
2、分开鱼肉与鱼骨,剔除多余部分。
3、用热水浇在鱼肉上,放在冰块中。
4、将鱼肉切好。
5、摆盘。