biangbiang面怎么写？biangbiang面和油泼面的区别

biangbiang面是特色小吃，不仅因为味道，更是因为其书写难倒了很多人。那么，biangbiang面怎么写？biangbiang面和油泼面的区别是什么？

biangbiang面怎么写

陕西八大怪之一，面条像腰带，这里所说的面就是biangbiang面，面很宽，很劲道。
biangbiang面，biangbiang是个拟声词，在面板上擀面，拉制，下锅，拌制以及在吃面的时候会发出biangbiang的响声，因此得名。

biangbiang，去声，读作biàngbiàng面，也有地方阳平，读作biángbiáng面。
biang的写法，biang分简体和繁体两种写法，如图所示。简体42笔，繁体56笔。

biangbiang面和油泼面的区别

biangbiang面是一种面，油泼面是一种做法。可以油泼的除了biangbiang面，还有菠菜面，棍棍面，刀削面甚至拉条子。

油泼面重在油泼，只是面的一种做法，biangbiang面是一种面食种类了。
面是扯出来的。扯之前要醒，扯是要在案板上摔打，扯好直接扔锅
油可以泼biangbiang面，同时biangbiang面又可以被其他佐料干拌，互不冲突。

读音来源

关于“Biáng”一字的读音来源说法较多，民间多流传为拟声。
1.制作时擀制和拉扯过程中，面在案板上发出“BiángBiang”的声音。