酱香饼有哪几种酱 酱香饼的酱有几种

酱香饼使我们经常会吃的早餐，每次卖酱香饼的店铺门口都会排很长的队，很是受欢迎，酱香饼好吃主要在于酱，下面一起来看看酱香饼的酱吧。

酱香饼有哪几种酱 

郫县豆瓣酱(切碎) 甜面酱 番茄酱，应该是几种酱混合后再用油炒一下而成的。酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被崛成餐饮的杨老师引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

酱香饼的酱有几种

其实制作起来很简单，需要准备的配料很少，豆瓣酱，番茄酱，还有甜面酱就够了。作为街边小吃里的红人，土家酱香饼其实并没有大家想的那么难制作。尤其是它那风味独特的酱料。

酱香饼的酱怎么做

1、备好配料之后，接下来就是熬酱了。把锅中倒油，开大火开始烧油，油温要稍微高一点，这样才能让料里的香味被催发出来。
2、烧好之后，把豆瓣酱倒入油中翻炒，把香味炒出来之后，再把火关小，接着就是熬制了。用勺子轻轻的搅动锅里的料，这个时间不同太长，一般持续4-5分钟就可以了。因为时间长了，豆瓣酱会糊掉。
3、着再将甜面酱放入锅中搅拌，搅拌均匀之后就可以添加一下清水进去了。依然是小火，慢慢的熬制，让两种酱料的味道融合在一起了。这个时间稍微要长一点，15分钟左右。等到熬到糊状的时候，差不多就可以出锅了。
4、要注意的是，要想熬出好的酱，对于火候的把握是很关键的。其实制作的难度很低，没啥难度，但是火候就需要一些经验了。