黑枸杞如何挑选
1、看：野生黑枸杞形状不规则 刺状小柄更硬。
野生黑枸杞是一种荒原灌木浆果，果实稀疏，为紫黑色扁圆形果实。鲜果成熟后只能保存一天，所以市场上的黑枸杞都是经过晾晒烘干的干果。晾晒会有挤压，所以真正的野生黑枸杞是不规则的。
2、尝：野生黑枸杞微甜有枸杞香味。
由于荒原日照强、温差大，所以野生黑枸杞含糖量较高，吃起来有甜甜的果香和枸杞味道。
3、泡：野生黑枸杞“拉丝”较慢。
黑枸杞富含花青素，在弱碱性水(如自来水、矿泉水)中为蓝色，在弱酸性水(如纯净水)中为紫色，不管野生还是种植的黑枸杞都会有这个特点。野生黑枸杞花青素含量高，所以四五泡后颜色依然呈蓝紫色，普通种植的黑枸杞两三泡就没有颜色了，假黑枸杞则是一泡就没颜色了。
