粽叶怎么处理才能包粽子 粽叶需要煮多久才能用

粽叶应该先用冷水泡一下，然后煮2-3分钟，等粽叶变软之后即可取出。新鲜粽叶可以用来包粽子，也可以将其煮过之后干制保存。将新鲜粽叶的正、反面刷洗干净，注意力度不要太大，避免刷破粽叶；锅中加水烧开，将洗净的粽叶放下去煮2-3分钟，捞出晾干之后密封保存即可。

粽叶是什么叶子

粽叶是箬竹、荷花、芦苇、芭蕉、桂竹等植物的叶片，其中箬竹是禾本科植物，叶片为宽披针形，颜色为灰绿色，桂竹叶片和箬竹叶相似，而芭蕉叶呈长圆形，长约3米，宽度为30厘米，需要拆分为小片后才能使用。

粽叶的种类

1、芦苇叶
芦苇叶就是芦苇长出的叶子，我国很多地区河滩、湖沼地等都有它的身影，芦苇叶长成后，采摘下来稍微修剪下，煮一下就可用来包粽子了。一般在北方地区经常用芦苇叶子包粽子。
2、箬竹叶
箬竹叶是箬竹的叶子，在市面上常见，南方大部分地方的竹叶粽就是用它做的，做出来的粽子碧绿饱满，清香宜人。箬竹叶具有生长快、叶大、产量高的特点，一般可供大量采摘，很多地区也喜欢用这种叶子来包粽子。此外箬竹叶还会用来做装饰品点缀餐厅，编制器皿、合饭盒、剪成各种形状等，可以说很有市场价值，现在很多地区都有人工栽种。
3、毛竹笋壳
包粽子的笋壳来源于多种竹子，毛竹可能是最为常见的，用之前需要反复清洗，除掉毛刺，吃完粽子后不要扔掉，洗洗来年还能接着用。四川、浙江、湖南一带使用的比较多，以规整的四面体形常见。用笋壳叶包出的黄褐色粽子有点其貌不扬，却天生带有其他粽子无法山寨的浓郁笋香，堪称平日里难得一尝的竹乡美食。
4、柊叶
柊叶是种观叶植物，原产自美洲热带地区，在我国广东、广西、云南等省区可见，多生长在密林阴湿处，是豪华版粽叶，市场上很少见到。