17、润饼菜
每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。
18、粽子
最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食。到现在，塘栖、长兴、吴江一带仍盛行清明吃粽子的风俗。如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，着名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
19、清明花粑粑
快到清明节的时候，大人孩子都去田间地头采摘清明花，用来做清明花粑粑。
20、清明馃
清明馃，是清明节的特色小吃，它的用一种叫艾的植物的嫩叶和糯米粉制成的。
21、荠菜团子
清明前后，各种野菜蓬勃生长的时节。有些地方是用野菜和以干面粉蒸麦饭的习俗，叫菜团子。
22、三叶艾青团
传统与创新同在，花些心思，做出养眼韩国糕点样式的传统青团。
23、菊花包
祭祖形式，清明节去扫墓，带包子去拜祭的。
23、枣锢飞燕
寒食节，百姓家中会自制一种燕子形的传统面食，称为“枣锢飞燕”。
24、桃花粥
民间在寒食节，采摘鲜桃花，配上好米煮成粥，味道鲜美，富于营养。
25、白皮点心
给亲人扫墓带点心大多数是白皮八件，据说上完贡的水果点心叫贡尖儿，吃了这个能得到保佑。
25、香煎蒿子粑粑
蒿子粑粑，怀旧小吃，很方便做，免去了诸多繁琐的工序 。
26、潮汕红粿
只要是需要拜祭的节日，家里就会做红粿，里面包的料，可以是米饭，也可以是芋头。
27、青精饭
陈元靓(约一二二五──一二六四)的《岁时广记》卷十五引《零陵总记》记载了另一种寒食节食品「青精饭」：「杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气。谓之杨桐饭，道家谓之青精饭，石饥饭。」寒食清明染青饭的习俗似乎在南方较为流行。郎瑛(一四八七─~一五六六以後，杭州人)的《七修类稿》卷四三就提到寒食节时吃的「青白团子」。这种青团子是在糯米中加入雀麦草汁舂合而成，馅料则多为枣泥或豆沙。放入蒸茏之前，先以新芦叶垫底，蒸热後色泽翠绿可爱，又带有芦叶的清香，是很受欢迎的清明节食品。
