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牛排骨炖什么好吃?牛排骨怎么炖好吃?

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牛排骨如果直接炒的话很不容易炒熟,因此,一般人都会用牛排骨炖汤喝,熬出来的汤汁味道十分的鲜美,牛排头肉也比较嫩。那么,牛排头炖什么好吃呢?怎么炖呢?
牛排骨炖什么好吃?牛排骨怎么炖好吃?

牛排骨的营养成分

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉还可暖胃。
牛排骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙,能补充钙质。
牛排骨中丰富的骨胶原,使皮肤更加靓丽有弹性。
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排骨炖什么好吃?牛排骨怎么炖好吃?

牛排骨炖什么好吃

牛排骨汤
材料:牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量
做法
1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2、当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。
3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4、放如容器中,放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
牛排骨炖什么好吃?牛排骨怎么炖好吃?
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