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小火锅制作方法 5道小火锅的做法

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火锅料:猪五花薄片(切成7∼8cm长)100∼150g、豆芽菜200g、韭菜(切成7∼8cm长)50g
汤汁:味噌3大匙、味醂1大匙、红辣椒(切小片)1∼2根、大蒜(纵向对切,再切成薄片)1∼2瓣、水1.5杯、白芝麻粉2大匙
1.锅中依序放入肉、豆芽菜、韭菜。
2.加入混合好的汤汁。汤汁中3大匙味噌,其中1大匙可换成酱油或蚝油。
3.盖上锅盖,以中火加热,煮沸后撒上白芝麻粉,煮熟即可享用。

猪绞肉菠菜印度咖喱锅

菠菜、小松菜等青菜含有β胡萝卜素,能强健眼睛的黏膜,让眼睛的微血管更畅通。对消除疲劳也很有效。
小火锅制作方法 5道小火锅的做法
火锅料:菠菜或小松菜(去掉根部,将长度切成3∼4等分)150g、洋葱(切断纤维地切成薄片)50g、盐1/2小匙、猪绞肉100g
汤汁:番茄酱2大匙、面粉2小匙、蚝油1/2大匙、水1杯、咖喱粉2小匙
完成食材:生姜(切丝)7.5g、奶油10g
1.锅中放入菠菜,用洋葱填满空隙,撒上盐,再于小缝间撒上绞肉。依序放入汤汁材料,最后倒水。
2.盖上锅盖,以中火加热,煮沸后转成小火,续煮10分钟。
3.放入完成的材料,边上下搅拌边煮3分钟。

鸡胸秋葵黏黏锅

秋葵和金针菇煮熟后释出的黏液,富含可增强精力的黏蛋白等食物纤维。鸡胸肉里的「含组氨酸的二肽」(Imidazole dipeptide)是氨基酸的一种,具有增强精力的功效。

火锅料:鸡胸肉(去筋,斜切成5∼6等分,撒上1大匙太白粉)150g、大蒜(切成5mm正方形)1瓣、橄榄油1大匙、秋葵(切成小片)8根(70g )、金针菇(切成2cm长)100g汤汁盐283小匙、咖喱粉1小匙、水2杯
完成食材:海苔(撕碎)
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