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三门青蟹怎么做好吃 三门青蟹的做法

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三门青蟹怎么保存

一般是放在淡水里面,放置几天,常温就可以了。但是最好的是买回来就赶紧吃了,最新鲜的也是营养最充足的时候,一般也是味道最好的。
1、青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。
2、把它放置在阴凉湿润的地方,这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可,水不要满过青蟹的嘴巴,最好两天换一次水。
3、在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天,一般是存活3-5天。切记不能把青蟹放入冰箱,否则速死,也不能用淡水养,也会速死。
4、青蟹有着不输于虾类食物的营养,含丰富的蛋白质和微量元素,是典型的高蛋白低脂肪食品,含有18种氨基酸,在促进人体生长发育和滋养身体方面的作用不容忽视。
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三门青蟹什么时候上市

秋季上市,秋季是螃蟹最多的时候,但是一般中秋时节就可以吃了。很多的菜市场都会有卖的,但是一般也要仔细挑选。
1、现在正是吃青蟹最好的时机,价格也不贵,60-65一斤(4两左右的雌蟹、大的雄蟹价格差不多)。
2、普遍认为中秋前后青蟹最好吃,实际上中秋前后青蟹最多,价格也最便宜,但是那会也是交配期,交配后口感就差些了。
3、其实完全没有必要特意的关注三门青蟹什么时候最肥,当看到它大批量上市的时候就能知道这是青蟹成熟的季节,至于是否最肥就要看挑选技巧了。
4、青蟹不是越大越好。很多人觉得既然三门青蟹很肥美,那应该很大吧,其实并不是。很多大个的青蟹反而肉质没那么紧致,一般好的青蟹是那种二三百克体重的。
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吃青蟹的好处

1、食用青蟹对身体有很好的滋补作用,锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能。
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