青蟹在刚死的时候是没有毒的，死了很久的青蟹可能会含有毒素，一般来说，青蟹死了之后就不要吃了，里面有很多的细菌，喜欢吃的青蟹的朋友要注意了。
青蟹死了有毒吗
1.刚死青蟹无毒青蟹刚刚死亡，其营养成分和性味都没有任何的改变，是没有毒的。而且烹饪的青蟹也是经过处理，斩杀过的青蟹，一定是没有毒的。
2.死亡很久的青蟹有可能有毒
青蟹死亡很久但是保存得当，是低温保存的话，可以抑制细菌的生长，不会产生任何毒素，保存一段时间。如果是死亡青蟹直接室温保存，大量细菌滋生会生成尸胺或者组胺等成分，有一定的毒性，因此这种情况下的青蟹有毒。
青蟹死了为什么不能吃
青蟹死了会有大量细菌滋生。青蟹是一种营养十分丰富的食物，含有较多的水分、蛋白质、脂质、矿物质等，是细菌良好的培养基，一旦青蟹死亡之后，细菌大量滋生，会产生大量的细菌代谢物，食用之后会出现身体不适的情况。
死青蟹吃了会怎样
1腹泻死蟹中有很多细菌，如果死蟹被致泻菌感染的话，人食用之后就有腹泻的可能。
2过敏
死蟹中的细菌代谢有很多，如果有尸胺和组胺的话，就会刺激体质敏感的人群，导致过敏的情况出现。
3恶心呕吐
尸胺是一种有毒性的成分，细菌代谢出的有毒物质较多，食用不当或者是超过了一定的食用量会出现食物中毒的情况，伴随恶心呕吐的表现。
