猪血有什么营养价值

猪血有什么营养价值
猪血有什么营养价值，大家应该都吃过猪血吧，其实猪血的营养价值是很高的，大部分的人都是不太清楚的，接下来小编为大家整理好了猪血有什么营养价值的相关资料，希望对大家有帮助。

猪血有什么营养价值1

1、防止动脉硬化。猪血里面也含有一些铬，这个微量元素可以防止身体动脉硬化，也就让身体减少了冠心病的发病率，因此多吃猪血也是可以防止冠心病，对冠心病患者来说是一道很好的食疗菜。
2、清除肺部垃圾。猪血被人体吸收消化之后，可以分泌一种让身体迅速解毒和滑肠的物质，这种物质与侵入了人体的胃和肠道里面的粉尘以及有害金属物质发生化学反应，之后跟人体的排便排出去，这样也就可以让身体里面的一些粉尘很快的排出体内，因此猪血可以吸收人体的一些灰尘。

3、猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用，其铁吸收率可高达到22％以上。铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
4、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
一、不适合吃猪血的人
1、心血管病人最好不宜吃猪血。猪血中含有比较多的.胆固醇，对于高血脂患者来说比较不利。此外，如果是正在处于抗凝治疗阶段的病人，也需要避免吃猪血。
2、消化道出血病人最好不宜吃猪血。猪血含铁丰富，吃猪血一般会出现黑便的情况。消化道出血的患者也会出现黑便，因此吃猪血可能会影响到对病情的判断，最好避免。
3、肝硬化患者最好不宜吃猪血。肝硬化患者如果多吃猪血，可能会造成蛋白质摄入过量，影响病情，甚至诱发肝昏迷。
二、辨别猪血
1、看颜色。好的猪血呈暗红色，颜色浑浊发灰或特别鲜红色的都是劣质产品。
2、闻气味。好的猪血有股淡淡的血腥味儿，劣质猪血没有。
3、按弹性。用手轻轻按压时，好猪血有弹性、易碎，劣质的不会碎、
4、查气孔。可以检查一下其横切面，好猪血较粗糙，且分布着许多不规则的小气孔，劣质猪血切面光滑平整，气孔很少。