春笋的功效和作用及禁忌

3、忌不焯水直接食用
焯水可以去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量，有利于食用健康，如春笋不焯水食用的话，其中的草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙，长期如此，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石，因此春笋要焯水后再食用。

春笋的功效和作用及禁忌2

春笋的禁忌人群
对于一些肾炎患者来说是不能食用春笋的。
适宜春笋的人群
一般人群都适合食用春笋。
春笋的功效
1、春笋有很好的化痰止咳的作用
春笋对于咽喉部有很好的湿润的作用，也有很好的物理治疗作用，春笋对于一些炎症治愈的作用，也可以解除部份痒感，减少咳嗽的次数。
2、春笋有很好的消食作用
春笋有利于胃酸的分泌，对于食物有很好的消化作用，这样对于消除积食有好处。
3、春笋有很好的补血益气的作用
春笋对于一个肤色不好，没有光泽，没有红润，再加上手脚冰冷的人群。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。有很好的美容功效。
4、春笋还有很好的明目作用
春笋有大量的维生素A，对于眼睛的发育有好处
5、春笋有很好的健脾作用
春笋对于一些脾气虚弱的人，同时感觉到无力的人有好处，对于便溏泄和食欲不振的人有好处。
贡菜和莴笋都是生活中常见的蔬菜，而且他们外观极为相似，很多时候人们会把它当做同一种存在，其实贡菜和莴笋也是有一定区别的，接下来我会带大家了解贡菜和莴笋的区别有哪些，同时也会让大家了解贡菜的吃法，能让大家了解这种蔬菜怎么吃对人体最好。

贡菜和莴笋的区别
1、贡菜和莴笋都是莴苣属植物的一种，但贡菜并不是莴笋，这种蔬菜比莴笋的色泽要鲜亮，而且质地更为清爽，它在使用时会有一种类似于海蜇的味道，其营养价值比普通的莴笋也要高很多，这是它与莴笋之间最主要的区别。
2、贡菜不是莴笋，它虽然与莴笋相似，但与莴笋的分类也不同，莴笋这种蔬菜还可以分为叶用莴笋和茎用莴笋两种，夜用莴笋在有些地区被人们称为生菜而茎用莴笋则是平时人们所吃的莴苣，它是一种圆柱状的存在，表面有硬皮，吃的时候需要把硬皮削掉，只吃它里面绿色的果肉。