马铃薯是土豆吗

1、 将牛肉切成，锅中加入凉水，将牛肉与姜片下锅煮，大火煮开。
2、 煮开后再煮2分钟左右关火，用温水洗净牛肉上的.血沫。
3、 将牛肉放入锅中，加凉水。
4、 再依次将葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒放入锅中。
5、 用大火煮，水减少到一半时，再加入土豆、胡萝卜用中火煮。
6、 煮到汤汁浓稠，加入蚝油调味，即可。

马铃薯是土豆吗2

马铃薯可以用许多办法来烹饪，煮、蒸、炒、烘、炸或碾碎做成泥都可以。除了可以和肉、禽和鱼一块烹饪以外，马铃薯还可以同各种蔬菜一起做成许多菜肴，人们经常用它来做汤或炖菜。为了防止马铃薯的肉接触空气而变色，马铃薯一切完就应烹制或者马上放入冷水，这样烹制时不会碎（烹制时用新鲜的水）。
马铃薯也可烘烤食用，以下方法会使烤箱烘烤的马铃薯更美味：用叉子把马铃薯穿几个洞，这样可以允许蒸汽散发出来并且防止马铃薯碎掉；铝箔可以包住热量，使皮软化并且保持肉质潮湿，但是时间长一些。

马铃薯条湿度越小，越适宜用来油炸食用。炸薯片的话，把马铃薯切成厚度相同的几片，但别超过1.2厘米厚，否则会很油腻。将马铃薯去皮后在水中洗净并拍干，可以防止油溅起来，还可以保持生脆的口感。
马铃薯薯条是近年来马铃薯普遍的烹饪方式；马铃薯薯片口感酥脆、营养丰富，尤其受到欧美人的喜爱；马铃薯含有大量不能消化的淀粉，所以马铃薯必须烹食，烹制后其淀粉会转化成糖；马铃薯又名土豆，清炒土豆丝是工艺简单，普通大众的家庭小菜，有健脾益气之效；马铃薯淀粉用途很广泛，通常被用做面食或在烹饪菜肴时加入。
最后温馨提示：储存马铃薯时，应置于一个凉爽、阴暗、干燥、通风良好的地方，温度控制在6~10摄氏度之间，这样马铃薯可以保存约2个月；温度越高，马铃薯的储存期越短，在室温下储存会促使其发芽和脱水。