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正宗白糖蒜的腌制方法

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腌糖蒜看似很简单,其实还是有一定技巧的,并且处理大蒜也是很麻烦的,腌制的方法不对了也会影响大蒜的口感,所以腌大蒜还得找经验丰富的人来学习。
每年我家的糖蒜都是有我来腌制,这几年我也学过了不少方法,但是我最喜欢的还是水晶蒜的做法今天分享给大家。
正宗白糖蒜的腌制方法
腌糖蒜
准备食材:
大蒜、盐、冰糖、白醋、纯净水、玻璃瓶
有很多朋友说为什么我腌的蒜总是有辣味口感还不脆,那是因为蒜你没有选好的原因。
首先说一下怎么选大蒜,大蒜分紫皮大蒜和白皮大蒜,紫皮大蒜的蒜瓣比较少,但是个头都比较大,它的水分没有白皮大蒜多,这种蒜的辛辣味会比较重一些,蒜味也比较浓郁,一般最适合当调料用。
正宗白糖蒜的腌制方法
白皮大蒜的汁水比较足,辛辣味也没有那么浓郁,口感更脆一些,可以直接生吃,对于腌糖蒜是最合适不过了。
正宗白糖蒜的腌制方法
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