4、加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚，烧开后小火焖大约50分钟。
5、起锅前十来分钟加入土豆，水收干即可起锅。
土豆红烧肉的家常做法3
主料：
从市场上买来适量的五花肉和几个马铃薯，把马铃薯洗净，切成丁备用。
调料：
食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量。
做法：
1、将肉用清水清洗干净，切成小块状。
2、把切好的肉放进清水中泡，因为肉中会有血，所以放入清水中泡可以把血水泡干净，泡干净后再拿出控干。
3、葱姜切丝，蒜切片备用。
4、锅内放油，待油热后放入肉翻炒。
5、加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒。
6、往锅中放入酱油、白糖翻炒。
7、上色后加一点料酒。
8、加汤，开锅后改小火焖20分钟。
9、放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可。
