5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
西湖龙井如何泡
1、西湖龙井是一种口感对比鲜嫩的茶叶，平常冲泡时肯定要细致水杯水的温度应该在85度摆布，绝对不克不及用凌驾90度的滚水，否则茶叶会被热水烫伤，泡出之后的茶汤口感会变差，并且西湖龙井的营养成分也会大量流失。
2、平常冲泡西湖龙井时，最佳选择透明的玻璃茶具，大概选择亮度好的白瓷茶具，并且在冲泡茶叶时，要让水沿着杯子壁逐步注入，只有如许才气看到西湖龙井在水中翻腾，逐步舒展的模样，也只有如许做才气让人们更好的品尝它独占的茶韵。
西湖龙井的冲泡方法
1、西湖龙井平常冲泡时，可以先筹备适合的玻璃杯，用开水把玻璃杯温热一下，然后再注入九成满的水，随后把适量的西湖龙井投入到热水中，过一段时间就可以看到茶叶一片片下沉，茶汤颜色也会逐步转变，比及汤色名绿时就可以饮用。
2、西湖龙井平常冲泡时还可以利用中投法。这种冲泡要领是把玻璃杯提前用水温热之后注入半杯的开水，然后再把筹备好的西湖龙井茶放到杯子中，等茶叶吸水，茶叶逐步睁开之后，再次注入开水，等茶杯中的茶汤温度降到相宜之后直接口饮就可以。
