三、寒性蔬菜
莴苣：清热 血、利尿、痛乳
慈菇：行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效
竹笋：消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥
茭白：解热毒、通利二便、清热止痢
藕：消瘀清热、止血健胃
番茄：生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿
苦瓜：养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
莼菜：清热解毒、止呕
地耳：解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结
四、凉性蔬菜
水芹：清热利水、化痰下气
旱芹：肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压
菠菜：养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血
苋菜：清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎
油菜：活血祛瘀、消肿散结
马兰头：清热、 血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血
萝卜：通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥
茄子：活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇
黄瓜：清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容
冬瓜：润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿
丝瓜：清热化痰、 血解毒、通络利尿、下乳
蘑菇：健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌
塌棵菜：解热和胃、通便、可治痛肿、便秘
绿豆芽：清热利水通便
枸杞菜：清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲
五、平性蔬菜
青菜：清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳
黄芽菜：养胃消食、有抗癌作用
芥菜：和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压
卷心菜：补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合
莴苣：补脾助消化、清热养心、消痰、通便
草头：清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石
洋葱：清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化
黄花菜：养血肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠
莴苣：清热 血、利尿、痛乳
慈菇：行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效
竹笋：消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥
茭白：解热毒、通利二便、清热止痢
藕：消瘀清热、止血健胃
番茄：生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿
苦瓜：养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
莼菜：清热解毒、止呕
地耳：解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结
四、凉性蔬菜
水芹：清热利水、化痰下气
旱芹：肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压
菠菜：养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血
苋菜：清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎
油菜：活血祛瘀、消肿散结
马兰头：清热、 血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血
萝卜：通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥
茄子：活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇
黄瓜：清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容
冬瓜：润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿
丝瓜：清热化痰、 血解毒、通络利尿、下乳
蘑菇：健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌
塌棵菜：解热和胃、通便、可治痛肿、便秘
绿豆芽：清热利水通便
枸杞菜：清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲
五、平性蔬菜
青菜：清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳
黄芽菜：养胃消食、有抗癌作用
芥菜：和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压
卷心菜：补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合
莴苣：补脾助消化、清热养心、消痰、通便
草头：清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石
洋葱：清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化
黄花菜：养血肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠
