甲鱼的禁忌
死甲鱼不能吃。因为甲鱼肉中含有较多的组氨酸，它是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，会引起虚脱、休克等症状。死后的甲鱼肉能自动分解产生组氨，所以人吃了以后会引起食物中毒。
甲鱼的营养功效与禁忌2
一、甲鱼的功效与作用
1、提高免疫力
甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜和多种维生素等，能够增强身体的抗病能力及调节人体内分泌系统，另外对于产妇来说，其丰富的高蛋白还能提高母乳质量，增强婴儿免疫力及智力。
2、美容养颜
甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白，含有皮肤所需的多种氨基酸，可以起到有效的美容养颜效果，所以了解甲鱼的功效与作用及禁忌还是很有好处的，从内在的滋补要比护肤化妆品更靠谱。
3、防癌抗癌
甲鱼肉提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治疗因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状，是很好的防癌抗癌食品。
4、壮阳补精
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，多吃甲鱼可以壮阳气、补精力，对于男性来说是非常滋补的食品。另外还有降压降脂、养阴补虚的功效，对于高血压、冠心病患者、肺结核、贫血等有很好的辅助治疗效果。
二、甲鱼的食用禁忌
1、脾胃虚弱者少吃
甲鱼肉性寒，会影响消化功能，对于脾胃虚弱者和患有消化系统疾病的人来说，就需要少吃，否则会影响消化功能，容易引起腹胀腹痛或腹泻。
2、孕妇和幼儿不宜吃
虽然说甲鱼是下奶的，产妇适合吃，但孕妇不宜吃，否则对胎儿发育有影响甚至是流产。另外幼儿也不适合吃，其含有的丰富营养物质，幼儿的脾胃难以消化，有可能会为消化不良，加重脾胃负担，所以甲鱼的功效与作用及禁忌需要了解清楚，不能乱吃。
