河蚌可不可以吃

河蚌死后，它们的肉会分解成各种腐烂的物质，这将导致肠胃不适，甚至在严重的情况下中毒。此外，不能吃未煮熟的河蚌。一般来说，水生河蚌有许多寄生虫。如果人们吃未煮熟的河蚌，他们可能会将寄生虫引入体内。

河蚌肉的营养成分
每100克河蚌所含营养素、热量（54.00千卡)、蛋白质（10.90克)、脂肪（0.80克)、碳水化合物（0.70克)、维生素A（243.00微克)、硫胺素（0.01毫克)、核黄素（0.18毫克)。
尼克酸（0.70毫克)、维生素E（1.36毫克)、钙（248.00毫克)、磷（305.00毫克)、钾（17.00毫克)、钠（17.40毫克)、镁（16.00毫克)、铁（26.60毫克)、锌（6.23毫克)、硒（20.24微克)、铜（0.11毫克)、锰（59.61毫克)河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。河蚌肉可以有很好的养肝明目的作用，对于滋阴解毒来说效果不错，而且还可以有很好的提高体制的效果。