1、 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；
2、 小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；
3、 小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。
副作用(坏处)
不能多吃生茴香籽 会引起舌头裂痕 口腔肿胀 疼痛 口干
能吃吗
可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
怎么吃
茴香籽是我国传统的调味品，整粒可以用于烹饪调味、汤类，也可以炖肉，也可以用来对各种利口酒调味用。食疗具有温阳散寒，理气止痛的作用。
禁忌人群
阴虚火旺者不宜食用。
适宜人群
一般人群皆可食用。
