电饭煲制作蛋糕的方法与步骤
电饭煲制作蛋糕的方法与步骤,很多人都是喜欢电饭锅做蛋糕的,说起电饭锅做蛋糕,有很多的人在过年期间是不是也学着做了?用电饭锅做蛋糕有的人成功了,但也有失败的,下面是电饭煲制作蛋糕的方法与步骤。
电饭煲制作蛋糕的方法与步骤1
所需食材:常温鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量
第一步:常温鸡蛋蛋清蛋黄分离,盛蛋清的容器必须是干燥干净的,分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。
手动分离蛋清蛋黄,分离之前用手晃动鸡蛋,这样有助于分离得更干净一些。
第二步:先处理蛋黄,加入80克的常温牛奶、50克的玉米油,把这三种食材充分的搅匀,然后100克的低筋面粉过筛,用蛋抽以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊。
玉米油可以用气味较小的橄榄油代替,不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。