鱼籽的营养功效与作用

3、美容养颜鱼子营养丰富含有大量的维生素和蛋白质，其中的维生素C具有强抗氧化作用，能消除机体内部的自由基，抑制皮肤的衰老，缓解色素的沉着，使皮肤细腻光洁。
4、养生静心鱼籽中含有丰富的核黄素，核黄素是大脑和脊髓发育生长不可缺少的一种补充剂，很多更年期的女性都有精神紧张、情绪不稳定的问题，绝大多数都是因为缺少核黄素，所以更年期的女性经常性的食用鱼籽可促进静心。

营养价值
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，鱼籽含有水分、脂肪、粗蛋白质、粗灰分等。
1、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼籽中磷酸盐的平均含量较多，是人脑及骨髓的良好滋补品。
3、鱼籽中维生素A、维生素B、维生素D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
4、鱼籽中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是日常膳食中比较容易缺乏的。