石斑鱼肉质肥美,营养价值高,并且是很好的补脑食品,很适合学生族食用,今天5号网小编就要为大家介绍一下,石斑鱼的营养价值是什么?石斑鱼的功效与作用有哪些?
石斑鱼的营养价值
1.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
3.石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。
石斑鱼的功效与作用
1、保健
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
2、益智
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
3、温中补气
鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。