毛峰茶介绍
黄山毛峰茶,清代名茶,属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的看法,推测黄山毛峰茶系明代黄山云雾之后称。黄山毛峰茶产于安徽省歙县黄山。黄山毛峰茶是中国十大名茶之一。
黄山毛峰茶的品格特征:
特级黄山毛峰茶条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或者“金片”,有别于其他毛峰茶特性之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜;汤色清亮豁亮;叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵。形容黄山毛峰茶的品格特征,可用八个字:香高、味醇、汤清、色润。
黄山毛峰茶冲泡提醒:
大抵上说,一样平常绿茶,茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一样平常玻璃杯,每杯可放2克。
嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,运用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠豁亮,香气纯洁、滋味甘醇。时间应长些。一样平常冲泡黄山毛峰茶后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气施展正常,此时饮茶最佳。一样平常冲泡黄山毛峰茶3到4次就好了。