心里美萝卜的功效与作用

3、心里美萝卜的保存
1、已经清洗的可以放在冰箱冷藏；
2、未清洗的可以直接放在阴凉通风处即可；
4、心里美萝卜的选购
1、心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色为佳；
2、横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳；
5、心里美萝卜的营养价值
心里美萝卜富含维生素A、维生素B、维生素C、碳水化合物和钙、磷、铁等矿质元素。心里美萝卜中的维生素C比一般水果还多，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。是养身保健佳品，经常食用对身体有好处。
2、心里美萝卜的功效
一、助人体消化
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
二、有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
三、软化血管
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

四、防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3、心里美萝卜莴苣
1、材料
心里美萝卜1个，莴苣100克，盐、糖、醋适量。
2、做法
1、将心里美萝卜削皮切成细丝，莴苣去皮切丝。
2、加少许盐腌制10分钟。
3、再加入糖、醋拌入味即可食用。