菱角粉藕粉如何做成糕
菱角粉制作软糯芝麻菱角糕的方法步骤:
1、准备材料:熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。
2、把白芝麻放入料理机里面搅碎,搅成碎末后倒入大碗,再把剩下的材料都倒进大碗里面,然后不停的揉搓,直到抓捏能成团状即可。
3、取适量的面团,揉捏成小球放入模具中,填实压紧,然后轻轻推出即可。
4、把定型好的面团放进蒸锅里面蒸,用大火蒸20分钟左右。
5、糕熟透后关火,放凉后切块,装盘食用即可。
藕粉制作藕粉糯米桂花糕的方法步骤:
1、藕粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合在一起,用筷子搅匀,然后放入热水,最后把糖放进去搅拌均匀,加入一大勺糖桂花,混合搅拌均匀,接着加入凉水,搅拌成糊状。
2、准备蒸锅,下层放上水,然后上面放面糊的模具,先把模具涂一层油,边壁都涂上,然后把糊糊倒进去。
3、模具装好后开始蒸,大火把水烧开后转小火蒸25分钟,时间到了之后再把一大勺糖桂花加点水化开,涂在蒸好的糕体上,蒸2分钟即可。
4、蒸好之后,把糕从模具上面取出来,放凉切块吃即可。