菱角粉的功效和作用2
菱角粉热量高吗菱角和其他的果类食物不同，吃起来味道甘甜，菱角粉是用新鲜菱角经过加工处理得来的，菱角粉内含有大量淀粉，这些淀粉在体内消化吸收会产生大量热量，所以菱角粉的热量高，减肥期间最好不要吃菱角粉，否则之前的减肥成果都会无效。
菱角的营养价值
1、菱角营养丰富，每一百克鲜菱肉里面含有3.6克的蛋白质、0.5克的脂肪、24克的糖类，除此之外还有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁、氨基酸等多种营养物质，是用来养生的好佳品。
2、菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，有增强食欲、提高人体免疫力的作用。
3、菱角性偏凉、味甘，吃了具有清热解毒、健脾和胃、生津止渴的`功效。
菱角粉怎么做好吃
菱角粉是用菱角经过多种工艺加工制成的粉末状食品，如果是熟的菱角粉，可以直接用开水冲着吃，加入适量糖会更好吃。除此之外，菱角粉做其他的食物也好吃，例如菱角粉可以制作菱粉羹、菱粉粥等，菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉做凉皮方法
1、首先将准备的高筋面粉和小麦淀粉过筛，然后混合成免洗面粉。
2、把免洗面粉和菱角粉放进一个碗里，加入适量的水搅拌均匀，搅拌到很光滑为止。
3、用大火烧一锅水，锣锣擦油，面水舀入锣锣中，喜欢吃薄一点的可以少加一些面水，喜欢厚一点的多加一点，根据自己的口味选择。
4、盖好锅盖蒸1-2分钟左右，期间不要揭锅盖，凉皮起大泡为宜，做熟后不要急于从锣锣上拿下，先准备一盆冷水，把锣锣放入凉透，最好准备两个锣锣，交替使用省时省力。
5、凉皮取下来之后在表面抹油可以防止黏在一起。
6、重复上面的步骤，把所有凉皮叠成波浪形状，切时方便，然后抖开，加入调料凉皮就做好了。
菱角怎么煮外壳才不黑
菱角里面含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸、维生素、钙、磷、铁等营养成分，菱角中的淀粉氧化了菱角就会变黑。菱角怎么煮外壳才不黑呢，菱角不用铁锅煮就不会变黑，煮的时候要用完好无损的菱角来煮，这样淀粉不会出来就不会变黑。
