从营养学的角度来看，山楂干营养价值也很大，里面含有的维生素种类非常多，并且还有大量的黄酮类物质。虽然山楂晒干了之后，失去了一些有机酸和维生素的含量，但是山楂皮中的抗氧化成分已经 很好的保留下来了。
其中维生素C和维生素E都是很好的抗氧化剂，人体摄入之后可以，可以起到保养肌肤，延缓衰老，提高免疫力的作用。至于类黄酮这种物质，比起泡水喝，不如直接吃山楂来得快。有些人认为山楂干泡水喝，还可以起到减脂降血压的作用，不过关于这一点，并没有什么科学上的说明，因此不能真正算作山楂干的好处。
山楂干泡水喝，真的就只有好处，没有坏处吗?
什么事情都是有利有弊的，山楂干泡水也是如此。虽然山楂干有一定的药用价值，而且拿来泡水喝也能起到消食开胃的作用，但是长期喝山楂水的话，肠胃可能也会受不了的。毕竟山楂干是一种酸性的食材，进入人体之后会刺激胃液的分泌，导致胃酸过重，容易引起胃痛。
不管是正常人，还是肠胃不好的人，经常用山楂干来泡水喝，都可能会影响到自己的肠胃功能，胃病出现的几率也会更大。因此喝山楂水，还是需要注意量的问题，偶尔喝一杯可以，但是不能天天连续喝很多杯。
另外，人一直吃酸性的食物，牙齿也会受不了的。山楂酸，山楂干虽然好一点，但是吃多了也能酸倒牙的。用山楂干泡出来的水，喝起来也是酸酸的。泡得越久、山楂干放得越多，水就越酸，牙齿受到的腐蚀就更加严重，这样在刷牙的时候也会出现不适的症状，而且牙齿生病的几率非常大。
牙齿上面的牙釉质被山楂干中的酸性物质给腐蚀掉之后，很容易就会出现蛀牙或者是牙齿变坏的情况，为了自己的牙齿健康，还是少用山楂干来泡水喝。
在购买山楂干的时候，一定要避免选到那种已经发霉的，一般皮色红颜，肉色嫩黄的山楂干就是比较好的。如果皮色看上去是红褐色的，而肉色是萎黄的话，那么这种就不能买，这已经是变质的山楂干。如果还不放心的话，可以尝一个看看酸味浓不浓，浓的话最好。
家里有老人和小孩的，可以买一点放在家中，因为老人和小孩的消化功能一般都不太好，容易出现消化不良的情况，这种时候用山楂干泡水喝就能缓解很多，避免吃药给身体造成副作用。
其中维生素C和维生素E都是很好的抗氧化剂，人体摄入之后可以，可以起到保养肌肤，延缓衰老，提高免疫力的作用。至于类黄酮这种物质，比起泡水喝，不如直接吃山楂来得快。有些人认为山楂干泡水喝，还可以起到减脂降血压的作用，不过关于这一点，并没有什么科学上的说明，因此不能真正算作山楂干的好处。
山楂干泡水喝，真的就只有好处，没有坏处吗?
什么事情都是有利有弊的，山楂干泡水也是如此。虽然山楂干有一定的药用价值，而且拿来泡水喝也能起到消食开胃的作用，但是长期喝山楂水的话，肠胃可能也会受不了的。毕竟山楂干是一种酸性的食材，进入人体之后会刺激胃液的分泌，导致胃酸过重，容易引起胃痛。
不管是正常人，还是肠胃不好的人，经常用山楂干来泡水喝，都可能会影响到自己的肠胃功能，胃病出现的几率也会更大。因此喝山楂水，还是需要注意量的问题，偶尔喝一杯可以，但是不能天天连续喝很多杯。
另外，人一直吃酸性的食物，牙齿也会受不了的。山楂酸，山楂干虽然好一点，但是吃多了也能酸倒牙的。用山楂干泡出来的水，喝起来也是酸酸的。泡得越久、山楂干放得越多，水就越酸，牙齿受到的腐蚀就更加严重，这样在刷牙的时候也会出现不适的症状，而且牙齿生病的几率非常大。
牙齿上面的牙釉质被山楂干中的酸性物质给腐蚀掉之后，很容易就会出现蛀牙或者是牙齿变坏的情况，为了自己的牙齿健康，还是少用山楂干来泡水喝。
在购买山楂干的时候，一定要避免选到那种已经发霉的，一般皮色红颜，肉色嫩黄的山楂干就是比较好的。如果皮色看上去是红褐色的，而肉色是萎黄的话，那么这种就不能买，这已经是变质的山楂干。如果还不放心的话，可以尝一个看看酸味浓不浓，浓的话最好。
家里有老人和小孩的，可以买一点放在家中，因为老人和小孩的消化功能一般都不太好，容易出现消化不良的情况，这种时候用山楂干泡水喝就能缓解很多，避免吃药给身体造成副作用。
