海鸭蛋的功效与作用

3、腌制方法
海鸭蛋和咸鸭蛋都是经过腌制以后的咸鸭蛋，但普通的咸鸭蛋多是用盐水腌制的，而海鸭蛋则成使用海边的红泥或黑色的海泥腌制而成，这样的鸭蛋腌好以后，会带有一种海水的咸味，而普通的盐鸭蛋是没有这种味道存在的.。
4、腌制步骤
海鸭蛋和咸鸭蛋在颜值不足上也有明显不同，平时人们所吃的咸鸭蛋多是先把鸭蛋煮熟以后再裹上食用盐，然后经过腌制得到的一种食材，而海鸭蛋则是先把鸭蛋用火烤熟以后，再裹上泥巴进行腌制得到的一种食材，所以它也叫烤鸭蛋。
看过上面对海鸭蛋和咸鸭蛋做的具体介绍后，大家能了解海鸭蛋和咸鸭蛋的区别，能知道两者之间有什么不同。从上面介绍的这些知识大家还可以看出海鸭蛋的口感与营养价值都高于普通咸鸭蛋，适合人们经常食用。

海鸭蛋的功效与作用3

1、如何挑选海鸭蛋
蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。
以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为最好，冬季或台风雨天气所产品次之。
以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为最好，光秃又沙质的滩涂放养品 质差。
以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之.
2、海鸭蛋的功效与作用，你想知道吗
海鸭蛋味甘、咸，性凉;入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
3、营养价值(好处)
海鸭蛋的营养价值比普通鸭蛋高得多。蛋中富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素。
4、副作用(坏处)
无副作用。
5、能吃吗
可以吃。
6、怎么吃
海鸭蛋(煮)清炒时，可加适量酒去除腥味。
海鸭蛋(煮)蛋液一凝固就出锅，口感更嫩，炒久一点，香味更好。
海鸭蛋(煮)炒制时，加一点水，可让海鸭蛋(煮)更松软。

7、禁忌人群
白质过敏的人，还有海鸭蛋的蛋黄，对于三高人群也是很危险的，因为还有胆固醇很高。
8、适宜人群