3、方瓜中还带有一种能溶解亚硝酸的水果酵素(亚硝酸有致癌物质功效),因而,常吃方瓜可降低消化道癌症的发病率。
4、除此之外,每100克鲜方瓜中带有2、4mg的胡罗卜素,是瓜类蔬菜中含胡罗卜素较多的。胡罗卜素被身体消化吸收后,在肝脏中可转换为维生素D具备抗癌和防癌功效。
5、常吃方瓜,可使排便顺畅,皮肤丰美,特别是在对女士,有美容护肤功效,清朝名臣张之洞曾建议慈禧多食方瓜。
6、方瓜还能够预防中风,因方瓜里带有很多的亚麻布仁脂肪酸、软脂酸、聚醚等甘油酸,均为良质植物油脂。
7、医治高血压,可炒方葵瓜子吃,每天使用量以20—30克为宜。