撒尿虾的两种做法
撒尿虾的做法多种多样,根据不同的地方,做法也各有特色,比如:椒盐撒尿虾、清蒸撒尿虾、茄汁撒尿虾、麻椒撒尿虾、沙嗲撒尿虾等等。其中有些的"做法比较复杂或者材料准备比较麻烦,所以小编为您介绍的是撒尿虾的家常做法:椒盐撒尿虾和清蒸撒尿虾。
一、椒盐虾的做法
材料:琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐
做法:
1、将琵琶虾洗干净,沥干水分。
2、加适量的料酒、酱油、盐,将琵琶虾腌二十分钟。
3、将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。
4、把油烧至七分热,把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色,再捞起来。
5、用锅内的剩油,烧热后,把红尖椒和蒜倒入,炒香。
6、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒。
7、炒一分钟后,加入适量的椒盐再炒。
8、倒入少量酱油,炒匀后就可以起锅了。
二、清蒸琵琶虾的做法
材料:琵琶虾、葱、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、鸡精
做法:
1、将琵琶虾洗干净后,为了方便入味,用剪刀对半剪开。
2、将姜切丝,葱切段。
3、将琵琶虾放在盘子上,加入料酒、葱末和姜丝,放进锅内蒸熟。
4、用耗油、糖、醋、鸡精和食用油调制沾汁。