3、萝卜
在许多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小红萝卜为最佳。
4、荠菜
在春天的野菜中,荠菜绝对算是耀眼的明星,初春采其嫩苗作为野菜食用,清香可口。荠菜的营养价值也很高,尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。传统医学认为,荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。
5、韭菜
韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
6、菠菜
在众多的蔬菜之中,适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通,菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的,煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。
立春吃什么传统食物3
1、菠菜:菠菜味甘,性凉,入肝、胃、大肠、小肠经,具有滋阴平肝、止咳润肠、补血止血、利五脏、通肠胃、调中气、活血脉、敛阴润燥、助消化的功效。菠菜中含有丰富的胡萝】、素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质。其所含的微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。
2、韭菜:韭菜的主要营养成分有维生素C、B族维生素、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时能减少人体对胆固醇的吸收。
3、青椒:青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作食用蔬菜而不是调味料。青椒味辛、性热,入心、脾经,有温中散寒、开胃消食的功效。现代研究表明青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。但眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食,同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。