2.将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水家足。
3.等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用。
4.粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化。
5.起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。
六、桂圆红枣黑米粥
材料:黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量。
做法:
1.干红枣洗净桂圆剥皮。
2.黑米和白米3:1的比例煮开。
3.软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟。最后可加些冰糖调味。
七、香甜黑米粥
材料:黑米50g,糯米30g,鹌鹑蛋2个,红糖10g。
做法:
1.先将黑米略淘洗一下,用清水浸泡2个小时,鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用。
2.将黑米和糯米放入砂锅内,加足量清水煮粥,待粥煮至浓稠软烂时,放入红糖稍煮片刻即可关火。
3.将鹌鹑蛋去壳放入煮好的"黑米粥上做装饰即可。
八、南瓜黑米粥
材料:南瓜200克,黑米150克,大枣60克。
做法:
1、将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片。
2、将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。
黑米的选购
1.看光泽:正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。
2.看米心:正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。
3.看表皮:正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。
4.看泡米水:正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米。
99热心医生温馨提醒:黑米含膳食纤维较多,淀粉消化速度慢,不容易引起血糖的剧烈波动,因此特别适合糖尿病患者;黑米中的钾、镁等有利于控制血压,可以减少患心脑血管疾病的风险。